CUISINE & VINS

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LES RECETTES DU JOUR

		Omelette soufflée aux cerises Quand il reviendra le temps des cerises, on cuisinera des desserts délicieux comme l’omelette aux cerises. Un dessert traditionnel, facile à réaliser en peu de temps. Des œufs, des cerises, du sucre et un peu de kirsch et une poêle pour la cuire. Salade d'oranges au jasmin Un bouquet de fraîcheur, parfait pour conclure un repas estival. Gâteau basque aux cerises noires Chaque famille du pays basque possède sa recette de « gâteau » et les variantes et les versions en sont multiples. J’aime particulièrement la version présentée aujourd’hui ; à base de confiture de cerises noires. Tarte caramélisée aux cerises Une tarte irrésistible, vraiment ! Sur un fond de pâte brisée, des cerises à la liqueur et une crème légère dessus. Du sucre semoule à la surface et un passage au four pour caraméliser à la manière d’une crème brûlée. Quand je vous disais irrésistible et facile en plus. ET AUSSI... Boulettes de fromage de chèvre frais aux fines herbes Penne aux petits pois Dessert glacé à la cerise et au kirsh Terrine de courgettes aux sardines Cailles rôties en cocotte aux cerises griottes Ceviche de saumon au lait de coco et citronnelle Mini sandwiches de légumes grillés Crême brûlée à la vanille Cocotte de jarret de veau au vin blanc Pizza à la ventrèche de thon et aux poivrons Tomates farcies au pain de campagne Tartelettes de tomates au Saint-nectaire Aubergines à la Napolitaine Tian de tomates à la semoule de blé Côtelettes d'agneau grillées au chèvre frais et à la coriandre Granité pommes-vanille aux pamplemousses roses

LES DESSERTS